Etwas, wofür man dankbar sein kann: Sinkende Lebensmittelpreise (langfristig)
Die zentralen Thesen
- Die Lebensmittelinflation hat in den letzten Monaten die Budgets der Haushalte hart getroffen, aber auf lange Sicht tendieren die Preise dazu, im Verhältnis zum Einkommen zu sinken.
- Die Lebensmittelpreise stiegen während der Pandemie um 24 %, im Rest des Jahres jedoch nur um 0,4 % und kehrten damit zum langfristigen Trend zurück.
- Die Landwirtschaft ist seit Mitte des 20. Jahrhunderts effizienter geworden, was zu einem Rückgang der realen Lebensmittelpreise geführt hat.
Während die Lebensmittelinflation in den letzten Jahren die Haushaltsbudgets hart getroffen hat, sieht das Bild auf lange Sicht deutlich besser aus.
Die Lebensmittelpreise sind, gemessen an der Kaufkraft, seit der Nachkriegszeit dramatisch gesunken, sagten Ökonomen der Deutschen Bank am Mittwoch in einer Analyse. Mit anderen Worten: Der Durchschnittsmensch kann sich heute viel mehr Essen leisten als früher, wie die folgende Tabelle zeigt.
Deutsche Bank
Der langfristige Trend hilft dabei, die jüngsten Ereignisse ins rechte Licht zu rücken. Essenspreise
sind stark gestiegen Da die Pandemie zugeschlagen hat, werden die Essensbudgets für die Feiertage diese Realität widerspiegeln. Die Zutaten für ein typisches Thanksgiving-Dinner für 10 Personen werden dieses Jahr 61,17 US-Dollar kosten, 4,5 % weniger als 2022, aber 25 % mehr die gleiche Mahlzeit im Jahr 2019, sagte das American Farm Bureau, eine Handelsgruppe, die die Agrarwirtschaft vertritt, in einem Bericht dies Woche.Unterbrechungen der Lieferkette während der Pandemie trugen dazu bei, die Lebensmittelpreise in die Höhe zu treiben, doch der Anstieg hat sich in den letzten Monaten abgeschwächt. Laut Verbraucherpreisindex sind die Lebensmittelpreise zwischen Februar 2020 und Februar 2023 um 24 % gestiegen. Zwischen Februar und Oktober stiegen die Lebensmittelpreise lediglich um 0,4 %.
In wirtschaftlicher Hinsicht gelten Lebensmittel als Ware, genauer gesagt als „weiche WareDas bedeutet, dass es sich um eine Ressource handelt, die angebaut und nicht abgebaut oder gefördert wird. Und auf lange Sicht neigen die inflationsbereinigten Preise von Rohstoffen dazu, zu sinken, wenn die Menschen lernen, effizientere Wege zu ihrer Herstellung zu finden, schrieb Jim Reid, Forschungsstratege bei der Bank, in einer Forschungsnotiz.
„Natürlich gibt es Perioden mit starker Outperformance, die 1970er-Jahre sind das beste Beispiel dafür, aber auf lange Sicht haben sie Schwierigkeiten, mitzuhalten“, schrieb er. „Bei den meisten Rohstoffen tendiert der Mensch dazu, im Laufe der Zeit ‚mehr mit weniger‘ zu produzieren, und diese Produktivitätssteigerungen sind bei Agrarrohstoffen besonders ausgeprägt.“
