The Story Behind Shake Shack's Success

Η ιστορία της επιτυχίας του Shake Shack είναι μια κλασική αμερικανική ιστορία επιτυχίας. Αυτό που ξεκίνησε ως ένα μικρό περίπτερο χοτ ντογκ που λειτουργούσε έξω από το Madison Square Park στη Νέα Υόρκη το 2001 τελικά εξελίχθηκε σε ένα γκουρμέ fast-casual εστιατόριο με περισσότερες από 275 τοποθεσίες τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εσωτερικό διεθνώς. Shake Shack (SHAK) έγινε δημόσια εταιρεία μέσω μιας αρχική δημόσια προσφορά (IPO) στις αρχές του 2015 και τώρα δίνει εντολές α κεφαλαιοποίηση αγοράς ύψους 1,63 δισεκατομμυρίων δολαρίων, τον Μάρτιο του 2020. Η αρχική τιμή των μετοχών της ήταν $ 21, η οποία αυξήθηκε αμέσως κατά 123% στα 47 $ την πρώτη ημέρα διαπραγμάτευσης της εταιρείας στο χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης. Στις 20 Σεπτεμβρίου 2019, οι μετοχές της Shack Shack σημείωσαν υψηλά επίπεδα διαπραγμάτευσης στα 104,28 $ περίπου.

Shake Shack's Beginnings

Ο διάσημος σεφ Danny Meyer άνοιξε το περίπτερο χοτ ντογκ Shake Shack το 2001 ως μέρος μιας προσπάθειας της πόλης να αναζωογονήσει το Madison Square Park, το οποίο είχε πέσει σε κατάσταση ερήμωσης και κακής χρήσης. Η τοποθεσία του περιπτέρου ήταν ιδανική, κοντά σε επενδυτική τράπεζα Credit SuisseΤα κεντρικά γραφεία της Νέας Υόρκης και ένα τετράγωνο από το εμβληματικό κτίριο Flatiron.

Λίγο μετά το άνοιγμα του αρχικού καροτσιού, οι άνθρωποι άρχισαν να κάνουν ουρές καθημερινά κατά τις μεσημεριανές ώρες. Εκείνη την εποχή, η επέκταση πέρα ​​από το καροτσάκι του hot dog δεν ήταν προτεραιότητα. Ωστόσο, η πόλη ήθελε να προσθέσει μόνιμα εξαρτήματα στο Madison Square Park στο πλαίσιο των προσπαθειών αναζωογόνησής της και άρχισε να ζητά ενεργά προσφορές για πιθανά έργα.

Τον Ιούλιο του 2004, ο Meyer κέρδισε την προσφορά και μπόρεσε να μετατρέψει το καροτσάκι του χοτ ντογκ σε ένα μόνιμο εστιατόριο γρήγορου φαγητού σε στιλ κιόσκου. Το Shake Shack σερβίρει γκουρμέ χάμπουργκερ, χοτ ντογκ, πατάτες τηγανητές και μιλκσέικ κάτω από το ομπρέλα του Union Square Hospitality Group, χειριστής πολλών από τα καλύτερα πολυτελή εστιατόρια της πόλης, συμπεριλαμβανομένου του κοντινού Eleven Madison Park.

Η αρχική τοποθεσία Shake Shack σχεδιάστηκε από την αρχιτεκτονική εταιρεία SITE Environmental Design για να υπάρχει σε αρμονία με τον σχεδιασμό του πάρκου, καθώς και με το αστικό περιβάλλον του. Διαμορφωμένο σύμφωνα με ένα κλασικό περίπτερο με μπέργκερ, το εστιατόριο γνώρισε άμεση επιτυχία. Οι άνθρωποι συχνά δημιουργούσαν μια γραμμή που απλωνόταν γύρω από το πάρκο, περιμένοντας μερικές φορές δύο ή και τρεις ώρες για να φτάσουν στον πάγκο.

Σύντομα, έρχονταν άνθρωποι από όλο τον κόσμο για φαγητό στο Shake Shack. Εγκαταστάθηκε μια κάμερα στο εστιατόριο, γνωστή ως «κάμερα σκακιού», η οποία επέτρεπε στους ανθρώπους να ελέγχουν το μήκος της γραμμής πριν αποφασίσουν αν θα συμμετάσχουν ή όχι. Το εστιατόριο δεν σχεδιάστηκε αρχικά για να είναι μέρος μιας αλυσίδας. σχεδιάστηκε ειδικά για τη Νέα Υόρκη.

Διεθνής επέκταση

Το 2010, το Shake Shack επέκτεινε το δικό του επιχειρήσεων, ανοίγοντας τοποθεσίες σε όλη τη Νέα Υόρκη, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής Theatre, του Upper East Side και των γειτονιών Chelsea. Άνοιξε επίσης μια τοποθεσία στο South Beach του Μαϊάμι, την πρώτη του τοποθεσία έξω από την πόλη της Νέας Υόρκης. Το 2011, η επέκταση συνεχίστηκε στη Νέα Υόρκη, καθώς η Shake Shack σημείωσε προσφορές για κορυφαίες τοποθεσίες εντός του Grand Central Terminal, στο John F. Kennedy International Airport και στο Citi Field, το σπίτι της ομάδας μπέιζμπολ της Νέας Υόρκης Mets. Μέχρι το 2015, το Shake Shack είχε 63 τοποθεσίες σε όλη τη χώρα και σε όλο τον κόσμο.

Σήμερα, υπάρχουν 275 τοποθεσίες Shake Shack σε όλο τον κόσμο. Το τέταρτο τρίμηνο του 2019, το σύνολο της εταιρείας έσοδα αυξήθηκε σχεδόν κατά 22%και αυξήθηκε κατά 29,4%για ολόκληρο το έτος. Η εταιρεία απασχολεί τώρα περισσότερους από 6.000 εργαζομένους. Η εταιρεία άνοιξε 73 νέα καταστήματα το 2019, αύξηση 32,2 %. Το 2019, η εταιρεία εισήγαγε επίσης την παράδοση, στην οποία συμμετέχει το 50% των τοποθεσιών της.

Παρά την ταχεία επέκταση, η εταιρεία υποστήριξε ότι η κοινότητα είναι σημαντική και ότι το Shake Shack βρίσκεται σε αναπόσπαστο μέρος της πόλης της Νέας Υόρκης. Ως αποτέλεσμα αυτού του τρόπου σκέψης, κάθε νέα τοποθεσία έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη θέση της. Καθώς η εταιρεία συνεχίζει να επεκτείνεται, θα χρειαστεί επίσης να εργαστεί όλο και περισσότερο για να διατηρήσει τη δέσμευσή της για ποιότητα και κοινότητα. Η εταιρεία σχεδιάζει να εισαγάγει την καινοτομία στο μενού της, με νέα μπέργκερ και επιλογές κοτόπουλου στο μέλλον.

Η κατώτατη γραμμή

Με τόσες πολλές επιχειρηματικές ιστορίες επιτυχίας αυτή τη στιγμή στο βιομηχανία τεχνολογίας, είναι μοναδικό να βλέπεις μια εταιρεία που ξεκίνησε ως ένα μικρό καροτσάκι χοτ ντογκ να μετατρέπεται σε μια διεθνή αλυσίδα εστιατορίων πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων. Λόγω των σεμνών αρχών του Shake Shack, ήταν σε θέση να δημιουργήσει μια αίσθηση κοινότητας και μια πιστή συνέχεια έχει πλέον κεφαλαιοποιήσει για να σερβίρει γκουρμέ μπιφτέκια, πατάτες τσαλακωμένες και μιλκσέικ στους ανθρώπους γύρω από κόσμος.