Les 4 pays qui produisent le plus de chocolat

Les quatre principaux pays responsables de la production de chocolat sont les États-Unis, l'Allemagne, la Suisse et la Belgique. On estime que, tandis que l'Europe occidentale représente environ 35 % de la production mondiale totale de chocolat, les États-Unis représentent 30 % supplémentaires. Il est intéressant de noter qu'aucun des principaux producteurs de chocolat n'est une source majeure de cacao, et aucun des principaux pays producteurs de cacao n'est un producteur majeur de chocolat. fabrication centres.

Il n'y a aucune raison réelle que les pays européens soient parmi les principaux fabricants mondiaux de chocolat autre que la popularité du chocolat en Europe depuis son introduction. Les États-Unis ont hérité de leur amour du chocolat grâce à leurs immigrants européens et des entreprises telles que Mars Inc. et la Hershey Foods Corporation a surgi pour profiter demande.

1) Les États-Unis

Les États-Unis sont l'un des principaux producteurs de chocolats de haute qualité, les fabricants de chocolat américains rapportant plus de 20 milliards de dollars par an en

ventes au détail. La plus grande entreprise de chocolat en Amérique du Nord, et l'une des marques de chocolat les plus reconnues au monde, est la Société des aliments Hershey, plus communément appelé Hershey's. La société a son siège à Hershey, en Pennsylvanie, et a été fondée en 1894 par Milton S. Hershey.

Plus sociétés engagés dans la fabrication de chocolat aux États-Unis et ailleurs achètent leurs fèves de cacao de la Côte d'Ivoire en Afrique de l'Ouest. La ville de New York est le berceau des chocolateries spécialisées aux États-Unis. Les magasins célèbres de la ville incluent le Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac et Richart Design et Chocolat. San Francisco abrite également un nombre important de célèbres chocolateries et constitue un centre important de la production de chocolat aux États-Unis.

2) Allemagne

Les fabricants de chocolat allemands représentent une industrie de près de 10 milliards de dollars par an. Cologne est souvent considérée comme la capitale allemande du chocolat. Les chocolateries américaines importent souvent des chocolats de la ville pour les vendre aux côtés des marques de chocolat américaines. Stollwerck Chocolates Company est l'un des fabricants de chocolat les plus célèbres du pays; elle possède également des usines de production en Belgique et en Suisse. Autre chocolat célèbre marques en Allemagne comprennent La Maison du Chocolat, Tortchen et Leonidas Chocolates.

3) Suisse

La Suisse est bien connue pour ses chocolats et ses principaux fabricants de chocolat. La production de chocolat est une source importante de richesse pour le pays. Zurich est souvent considérée comme la base de la production de chocolat du pays. Les marques de chocolat de renommée mondiale originaires de Suisse incluent Nestlé, Toblerone, Lindt et Sprungli.

La production de chocolat en Suisse remonte au XVIIe siècle. Du XIXe siècle jusqu'à la fin de la Seconde Guerre mondiale, l'industrie chocolatière suisse était fortement tournée vers l'exportation. Aujourd'hui, les Suisses sont les plus gros consommateurs de chocolat produit dans leur propre pays. En 2000, environ 54% du chocolat du pays était consommé par les Suisses. La Suisse a également le plus haut par habitant taux de consommation de chocolat dans le monde, qui est de près de 30 livres chaque année. Le chiffre d'affaires annuel total des ventes de chocolat est estimé à 14 milliards de dollars.

4) Belgique

La Belgique est également mondialement connue pour ses chocolats, et c'est un important centre de fabrication de chocolat. Il existe environ 15 chocolateries et plus de 2000 chocolateries en Belgique. L'une des entreprises de chocolat les plus célèbres au monde, Godiva, a élu domicile à Bruxelles. Les chocolatiers belges génèrent des ventes annuelles d'environ 12 milliards de dollars.

Depuis 1884, la composition du chocolat belge est réglementée par la loi. Pour garantir la pureté du chocolat et éviter de dépendre de matières grasses de mauvaise qualité provenant de sources extérieures, la loi belge exige qu'un minimum de 35% de cacao pur soit utilisé dans la production. L'artisanat de la production de chocolat et la fierté du pays dans le processus de production et le produit qui en résulte conduisent l'industrie à adhérer aux techniques de fabrication traditionnelles. Cela inclut l'interdiction des graisses artificielles, végétales ou à base d'huile de palme dans tous les produits portant le label "chocolat belge". Une partie importante des entreprises de chocolat en Belgique produit des chocolats en grande partie à la main, sans l'aide d'équipements de production modernes.

Les fèves de cacao

Les fèves de cacao sont le principal ingrédient dans la production de chocolat et l'Afrique de l'Ouest produit environ les deux tiers des fèves de cacao dans le monde. Près de 45% de cette production de fèves de cacao provient de la Côte d'Ivoire. La World Cocoa Foundation (WCF) rapporte qu'environ 50 millions de personnes dépendent de la production de cacao et de la industrie comme source de subsistance.

Nestlé, avec plusieurs autres sociétés de chocolat, a formé la WCF en 2000, principalement pour résoudre les problèmes qui affectent les producteurs de cacao et stabiliser la production de cacao. Parmi les objectifs déclarés de la fondation figurent l'augmentation des revenus des producteurs de cacao, la mise en place de programmes environnementaux et l'encouragement à l'utilisation de techniques agricoles durables.