როგორ აწარმოოთ საკუთარი ყავის მაღაზია
საიდუმლო არ არის, რომ ნებისმიერი ბიზნესის დაწყება ნულიდან ადვილი არ არის. თუ ოცნებობთ ყავის მაღაზიის ფლობაზე, თუმცა, შრომისმოყვარეობით, მყარი გამოცდილებით, ანალიტიკური უნარებით და კარგად შემუშავებული ბიზნეს გეგმა, შეგიძლიათ წარმატების მიღწევა.
ყავის მაღაზიის ფლობის ეკონომიკის გაგება სასიცოცხლო ნაბიჯია თქვენი ოცნების რეალობად ქცევისთვის. რაც მთავარია, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ საწყისი, ფიქსირებული და ცვლადი ხარჯები, ასევე ბიზნესის ერგონომიკა.
სანამ იმედგაცრუებული დარჩებით ქვემოთ მოცემული დიდი რიცხვების დანახვაში, არ დაივიწყოთ ეს საწყისი კაპიტალი ხელმისაწვდომია მცირე ბიზნესის მეწარმეებისთვის გეგმის მიხედვით.
ხარჯების ანალიზი
საწყისი ხარჯები მნიშვნელოვნად განსხვავდება ყავის მაღაზიის ადგილმდებარეობის, ზომისა და აღჭურვილობის საჭიროებების მიხედვით. აქ არის რამოდენიმე უხეში შეფასება:
- დასაჯდომი ყავის მაღაზია, როგორც წესი, 200,000-დან 375,000 აშშ დოლარამდე ჯდება.
- დიდი მაღაზიის ღირებულება შეიძლება იყოს $ 80,000-დან $ 200,000-მდე.
- პატარა კიოსკი შეიძლება 25,000 -დან 75,000 აშშ დოლარამდე დაჯდეს.
- ფრენჩაიზირებული ყავის მაღაზია შეიძლება დაჯდეს 673,700 დოლარამდე.
- ლიცენზირებული ბრენდის მაღაზიის გახსნა შეიძლება დაჯდეს $ 315,000.
ეს ბოლო რიცხვი არის 2007 წელს ლიცენზირებული Starbucks მაღაზიის გახსნის სავარაუდო ღირებულება, იტყობინება StarbuckCoffee.net. Starbucks არ ყიდის ფრენჩაიზებს ფიზიკურ პირებზე. ის ყიდის ლიცენზიებს გამოიყენოს თავისი პროდუქტები და ბრენდირება მაღაზიის გარემოში.
ადგილმდებარეობის მნიშვნელობა არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. მთავარი სატრანსპორტო საშუალების მაღაზია, რომელიც უამრავ ფეხით მოძრაობს, მნიშვნელოვნად გაყიდის მსგავს მაღაზიას, რომელიც გვერდით ქუჩაზეა ჩაფლული.
გაშვების ხარჯები
საწყისი ხარჯების გააზრება არის პირველი ნაბიჯი იმის გადაწყვეტაში, შეგიძლიათ თუ არა ახალი ყავის მაღაზიის გახსნა.
ამ შემთხვევაში, ისინი მოიცავს ისეთ აღჭურვილობას, როგორიცაა ესპრესო მანქანა, რომლის ღირებულებაც 23 000 დოლარამდეა. ბევრი ყავის მაღაზია აცხობს საკუთარ ლობიოს. სამრეწველო ყავის შემწვარებს 15000 დოლარი ეღირება.
შემდეგ, იმისდა მიხედვით, თუ რა სახის მაღაზიას გახსნით, თქვენ უნდა მიხვიდეთ რესტორნების მაღაზიის მაგიდებზე და სკამები, სასადილო დახლი და საცხობი, და ყველა სხვა რამ, რაც შედის სრულად აღჭურვილ ყავაში მაღაზია.
ფიქსირებული ხარჯები
ფიქსირებული ხარჯები შეადგენს ნებისმიერი მომგებიანი კომპანიის ყოველთვიური ხარჯების დიდ ნაწილს. ეს მოიცავს ქირას, რომელიც არ უნდა აღემატებოდეს გაყიდვების 15% -ს და პერსონალის ხარჯებს, მათ შორის ხელფასებს, სახელფასო გადასახადებს და სარგებელს.
Ჩაინიშნე ფიქსირებული ხარჯები დარჩეს მუდმივი თვეში და საცალო ვაჭრობამ უნდა გადაიხადოს ისინი განურჩევლად თვის გაყიდვებისა.
ამის თქმით, თქვენ უნდა დაფაროთ თქვენი საბოლოო ხაზი ყოველთვიურად ამ ხარჯების დასაფარად.
Ცვლადი ღირებულება
ცვლადი ხარჯები პროპორციულია იმ პროდუქტებისა თუ მომსახურების, რასაც ბიზნესი აწარმოებს. ამ შემთხვევაში, ხარჯები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ფინჯან ყავას და რამდენ რძეს და შაქარს იყენებენ, ამიტომ მათი პროგნოზირება ძნელია თვიდან თვემდე.
როგორც მფლობელს, თქვენ გინდათ შემოსავალი მაქსიმალურად გაზარდოთ, რათა დაფაროთ ეს ფიქსირებული და ცვლადი ხარჯები. ეს ნიშნავს მრავალჯერადი გაყიდვების ხელშეწყობას, სასურველია უფრო მაღალი მოგების ზღვარი საქონლისთვის.
ლამაზი ყავის სასმელები უფრო მომგებიანია ვიდრე ჩვეულებრივი ყავა. შეფუთული ყავის მარცვლები ბიზნესის ბუნებრივი გაგრძელებაა. მაღალხარისხიან ცომეულს და სხვა საჭმელს შეუძლია უფრო ხშირად მიიყვანოს მომხმარებლები.
ერგონომიკა
ეფექტურობა და პროდუქტიულობა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ნებისმიერი წარმატებული ბიზნესის წარმოებაში, განსაკუთრებით ყავის მაღაზიებში, რომელთაც სჭირდებათ დიდი რაოდენობით დაბალი ფასის მქონე ნივთების გაყიდვა მათი ხარჯების დასაფარად.
ერგონომიკას შეუძლია თქვენი ყავის მაღაზიის შექმნა ან გაფუჭება. მენეჯერებმა უნდა უზრუნველყონ, რომ სამუშაო ადგილის განლაგება ბარისტებს საშუალებას აძლევს ეფექტურად იმუშაონ და ხალხი სწრაფად შევიდეს კარებში.
სამუშაო სადგური მშვენივრად უნდა იყოს შემუშავებული მაცივართან, ჭიქებთან, ყავის საფქვავთან, აქსესუარებთან, სათავსოებთან და ნიჟარასთან ადვილად მისასვლელად.
ერგონომიკის გააზრებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს თქვენი შემოსავალი, თქვენი თანამშრომლებისა და სამუშაო სივრცის უფრო პროდუქტიული გახდის.
