맥도날드: 혁신의 역사

당신이 사는 지역의 맥도날드(MCD) 식당. 그것은이다 패스트 푸드, 결국. 그러나 실제로 생각해 보면 우리 모두는 체인이 수년에 걸쳐 도입한 많은 참신함에 익숙해졌습니다. 맥도날드는 최초의 메이저였다. 국제 패스트 푸드 식당. 그리고 첫 번째 드라이브 스루 창구를 가졌습니다. 오늘날에도 맥도날드는 패스트푸드 산업의 혁신을 계속 주도하고 있습니다. 이러한 혁신 중 일부는 잘 광고되지만 다른 혁신은 고객이 결코 알아차리지 못하도록 설계되었습니다. 이 기사에서는 맥도날드가 패스트푸드 산업의 혁신을 어떻게 형성했는지 살펴봅니다.

맥도날드: 간략한 역사

맥도날드의 역사는 1940년대 후반 Richard와 Maurice McDonald 형제가 15센트 햄버거를 판매하는 레스토랑을 열었을 때로 거슬러 올라갑니다. 그들의 서비스 시스템은 밀크쉐이크 기계도 유통한 Ray Kroc의 시선을 사로잡았습니다. 크록이 되었다 독점 판매권 1955년 일리노이주 데스플레인즈에 맥도날드 매장을 오픈한 에이전트. 5년 후, 회사는 형제들을 270만 달러에 사들였습니다. 그리고 나머지는 그들이 말하는 것처럼 역사입니다.

이 체인은 100개 이상의 국가에 36,000개 이상의 위치를 ​​가지고 있으며 전 세계적으로 210,000명 이상의 직원을 고용하고 있습니다. 햄버거와 감자 튀김으로 가장 잘 알려진 회사의 메뉴에는 닭고기, 생선, 아침 식사, 밀크 셰이크, 커피 및 청량 음료와 국가별로 다양한 지역 품목이 있습니다. 맥도날드는 관련성을 유지하기 위해 사과 조각, 구운 샌드위치 옵션 및 샐러드와 같은 건강한 대안도 추가했습니다.

"그것과 함께 감자 튀김을 원하십니까?"

맥도날드에 들어갔는데 엄청난 라인업 때문에 외면한 적이 있습니까? 레스토랑은 비용과 주문 오류를 줄이는 것은 물론 서비스 속도를 높이는 방법을 실험했습니다.

2004년에는 2004년 뉴욕 타임즈 기사 맥도날드가 어떻게 되는지에 대한 기사를 발표했습니다. 가맹점 미주리에서 콜로라도의 콜 센터로 주문 접수를 통해 드라이브를 아웃소싱했습니다. 프랜차이즈 오너에 따르면, 아웃소싱 주문을 받아 시간당 30대의 추가 차량을 가져갈 수 있었습니다. 프로세스가 보다 효율적이고 정확해짐에 따라 주문 오류율이 크게 떨어졌습니다. 오레곤, 워싱턴, 노스다코타를 포함한 다른 지역도 그 뒤를 따랐다. 다른 패스트푸드 레스토랑 체인조차도 Jack-in-the-Box를 포함하여 드라이브 스루 주문을 아웃소싱하려고 했습니다.

하지만 그게 다가 아닙니다. 2006년에 맥도날드는 주문 받기를 실험한 몇 안 되는 패스트푸드 체인 중 하나였습니다. 키오스크, 2015년에 시행합니다. 식당 앞 근처에 배치되어 고객이 터치 스크린 기계를 사용하여 주문할 수 있습니다. 맥도날드는 2018년 중반까지 8~9분기 동안 매 분기 1,000개 지점에 이 기술을 추가할 것이라고 밝혔다. 2020년 말까지 약 14,000개의 맥도날드 매장에 이러한 기계가 있을 것으로 예상되며, 비즈니스 인사이더에 따르면.

McValue 메뉴에 아침 식사 추가

아침 식사를 위해 지역 맥도날드에 들르는 것을 중단했다면 레스토랑은 당신의 등을 돌릴 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

아침 식사 판매는 높은 실업률 덕분에 2007년 이후 회사가 기대했던 성장을 경험하지 못했습니다. 이론에 따르면 실업률이 높을수록 도보 교통. 그리고 그 교통량 감소는 맥도날드의 테이크 아웃 아침 식사를 필요로 하는 서두르는 직원들이 더 적다는 것을 의미합니다. 아침 식사는 맥도날드의 약 25%만 차지하지만 수익, 아침 식사는 평균보다 높은 가격에 판매됩니다. 이익 마진.

에 대한 양보로 경기 후퇴, 맥도날드는 2010년 초에 인기 있는 McValue 메뉴의 조식 버전을 출시했습니다. 목표는 더 많은 아침 비즈니스를 포착하거나 적어도 이미 문을 열고 들어오는 소비자의 흐름을 유지하는 것이 었습니다. 2020년 6월 기준으로 싱글 2개 미만의 아침 식사로 얻을 수 있는 것은 다음과 같습니다.

• 소시지 부리또: $1.29
• 소시지 맥머핀: $1.19
• 소시지 비스킷: $1.19
• 해시 브라운: $1.09
• 계란 & 치즈 비스킷: $1.39
• 시나몬 멜트: $1.69

스페셜티 커피

맥도날드는 스페셜티 커피의 등장으로 단순한 패스트푸드점 이상의 존재가 되었습니다. 이제 저녁 시간에 와서 McCafe에 앉아 카푸치노를 마시며 20세기 프랑스 철학의 미묘함에 대해 토론할 수 있습니다. 글쎄, 아마도. 그러나 그것은 맥도날드가 2007년 중반에 스페셜티 커피 라인을 출시했을 때 아이디어의 일부인 것 같았습니다.

맥도날드와 스타벅스 사이의 이른바 커피 전쟁은 그리 많지 않다.SBUX), 비록 커피 전문가들은 버거 프랜차이즈에게 저렴하면서도 맛있는 커피에 대한 찬사를 보냈습니다. 실제로 일어난 일은 두 가지 유형의 커피 마시는 사람, 즉 값싼 커피가 필요한 사람과 경험을 원하는 사람 사이의 분열입니다. McDonald's는 이전 고객에게 커피를 홍보하면서 커피를 스타벅스보다 훨씬 저렴한 가격에 기대하는 것보다 더 높은 품질의 좋은 가치로 선전합니다. 맥도날드에서 $1.49에 대용량 커피를 구입할 수 있다는 사실을 고려하면 스타벅스에서 벤티 브루 커피를 $2.45에 구매할 수 있습니다. 스타벅스의 주요 초점은 고객에게 경험을 제공하는 것보다 가격 그리고 가치.

경쟁에도 불구하고 맥도날드는 계속해서 커피를 광고하며 더 싸고 맛 좋은 대안을 원하는 사람들을 끌어들여 상당한 발전을 이루고 있습니다. 라이징 커피 매상 수치는 에 의해 찬사 주주, 이러한 제품은 느린 심야 판매 기간 동안 매우 높은 마진을 가져오기 때문입니다. 그리고 맥도날드의 전 사장인 Don Thompson은 2007년에 "콩에 물을 넣는 것보다 더 나은 이익을 얻을 수는 없습니다."라고 말했습니다.

결론

패스트 푸드 산업의 혁신은 로켓 과학이 아닐 수도 있지만 특별한 유형의 실용적인 천재가 필요합니다. 맥도날드는 그 어느 때보다 높은 매출과 매출을 달성했습니다. 이익 미국 패스트푸드에서 산업—많은 사람들이 1980년대까지 과포화라고 불렀던 것입니다. 다음에 햄버거나 라떼를 사러 들를 때 맥도날드가 도입한 지속적인 혁신이 없었다면 패스트푸드가 얼마나 달라졌을지 생각해 보십시오.