Ce doresc consumatorii de la McDonald's

Odată pionier în industria fast-food-ului, McDonald’s Corp. (MCD) este considerat pe scară largă a fi prea confortabil cu succesul său. Ca urmare, compania pare să piardă legătura chiar și cu clienții și cu proprietarii de francize pe plan internațional. În al doilea trimestru al anului 2015, McDonald’s și-a văzut vânzările și câștiguri pe acțiune (EPS) toamna. CEO-ul Steve Easterbrook, care a fost numit în 2015, a schimbat considerabil prețul acțiunilor, dar nu a adus încă inovația la blocare gigant al fast-food-ului, ducând la deficiențe în operațiuni care sunt frecvent observate de consumatori și de proprietarii de francize ca zone care au nevoie îmbunătăţire.

Meniu simplificat

Mâncarea la McDonald’s poate fi o experiență destul de mare, deoarece meniurile se răstoarnă la viteză mare, ceea ce face ca un ciclu de opțiuni în continuă schimbare, care poate părea copleșitor. Revenind la rădăcinile sale - hamburgeri, cheeseburgeri și cartofi prăjiți - McDonald’s marca poate consolida și continua să se identifice cu consumatorul său principal. Comanda rapidă și simplă înseamnă clienți fericiți, iar clienții rotativi sunt nucleul fiecărei afaceri de restaurante.

Fast food

Experimentul eșuat al McDonald’s cu pizza în anii ’90 ar fi trebuit să învețe compania că consumatorii nu vizitează restaurantele fast-food să stea și să aștepte mâncare. Francizii s-a plâns de cuptoarele scumpe pentru pizza și de timpul lung de gătit, dar a durat până în 2000 până când McDonald’s și-a închis capitolul pizza.

Un alt exemplu este atunci când atât consumatorii, cât și proprietarii de francize se plângeau de McWraps. Elementul dificil de meniu a luat o perioadă mai lungă decât era de așteptat pentru a se pregăti și a dus la consumatori frustrați și nerăbdători. McDonald's a renunțat treptat la McWrap, recunoscând că meniul a devenit „prea complicat”. Problema cu încercarea iar eșecul este că consumatorii se atașează de un produs și își pierd loialitatea atunci când acesta este întrerupt pentru funcționare scopuri.

Ascultând francizații și, prin extensie, consumatorii săi, McDonald’s își poate reda imaginea de restaurant în care să obțină mâncare rapidă și ieftină.

Burgeri gustoși

McDonald’s a făcut odată cei mai gustoși hamburgeri din America, dar astăzi cel mai bun premiu pentru hamburgeri revine din ce în ce mai mult la restaurantele fast-casual precum Shake Shack Inc.. (SHAK) și Five Guys. McDonald’s, într-o mișcare bizară, și-a abandonat marca principală de a fi rapid și ieftin și a încercat să copieze locurile luxoase de hamburgeri pentru a-i atrage pe consumatori.

McDonald’s ar trebui să se concentreze pe îmbunătățirea calității produselor sale de bază. Ingredientele provenite din surse locale, alimentele organice și un standard ridicat de calitate nu sunt neapărat primul lucru pe care consumatorii îl doresc de la McDonald’s.

Serviciu clienți

La nivel de management, pare să existe o lipsă generală de inițiativă care să ofere o experiență plăcută în cadrul McDonald’s pentru a se potrivi cu nivelurile de servicii ale concurenților săi. Cea mai bună și mai ușoară soluție pentru îmbunătățirea timpului petrecut într-un McDonald’s sunt chioșcurile de autoservire, care sunt din ce în ce mai populare și răspândite în Europa și Canada. Aceste mașini populare permit comenzi rapide și precise, opțiuni de plată sigure și eliberează lucrătorii pentru a îndeplini alte sarcini și îmbunătățirea serviciului pentru clienți, care într-un restaurant destul de automatizat precum McDonald's, nu trebuie neapărat să fie de la om la om interacţiune.

Prețuri mai mici

Rațiunea de a fi a McDonald’s este să servești rapid mâncare ieftină, iar consumatorii care sunt dispuși să cheltuiască mai mult de 5 USD pe un hamburger vor merge la un rapid-casual restaurant hamburger în schimb. Cu burgerii și învelișurile Angus de lux, McDonald’s nu reușește investitorilor săi și consumatorilor care frecventează stabilirea pentru calorii ieftine.

Prin simplificarea meniului și implementarea comenzilor de autoservire, McDonald’s își poate reduce prețurile din deficitul de muncă și din utilizarea încrucișată a ingredientelor. Meniurile mai mici și necomplicate nu se traduc doar în costuri mai reduse de personal, dar nici nu obligă francizații să achiziționați echipamente specializate scumpe sau să păstrați la îndemână cât mai mult inventar pentru a vinde o gamă largă de meniuri obiecte.

Linia de fund

McDonald’s trebuie să înceteze să încerce să mulțumească fiecare tip de consumator. Restaurantele fast-casual nu sunt competiția lor. McDonald’s nu va fi niciodată un loc în care oamenii merg să mănânce pâine artizanală și hamburgeri exotici din carne umplute cu brânză importată; este un loc unde puteți cumpăra hamburgeri ieftini, cu gust decent, care sunt gata în câteva minute de la intrarea în clădire.

Atâta timp cât McDonald’s continuă să concureze împotriva companiilor greșite, acesta deschide porțile pentru concurența sa reală - The Wendy’s Co. (WEN) și Restaurant Brands International Inc. (QSR) filială Burger King - pentru a prelua cea mai mare parte a pieței de fast-food.