Yerel Bir Restoran Satın Alma Maliyeti Ne Kadardır?

Yerel bir restoran satın almayı düşünüyorsanız ve gerçekçi bir basketbol sahası fiyatının ne olabileceğini merak ediyorsanız, temel bir rakamı hesaplamak için kullanabileceğiniz bazı yöntemler vardır. Tabii ki, dikkate alınması gereken birçok değişken vardır, ancak basit bir sayı, toplam maliyeti hesaplarken temel almak için iyi bir temeldir.

Bir Restoran Edinmenin Yaklaşık Maliyeti

Diyelim ki bölgenizde bir restoran satın almak istiyorsunuz, ancak belirli bir işletmeyi düşünme noktasına bile gelmediniz. Bu durumda, bir balo restoranı fiyatını hesaplamanın bir yolu, Ulusal Restoran Birliği tarafından sağlanan restoran endüstrisinden satış verilerini kullanmaktır.

Son sektör verilerine göre, restoranlar genel olarak 150.000 ABD Doları ortalama fiyattan satış yapıyor. Ancak, restoran fiyatları konuma ve türe göre büyük ölçüde değişir ve genel başlangıç ​​maliyetleri, fiyatı daha da yükseltecektir. (2020 itibariyle, çeşitli faktörlere bağlı olarak toplam başlangıç ​​maliyetleri 250.000 ila 500.000 ABD Doları arasındadır.) Bütçenizde daha ucuz bir şey bulabilirsiniz. ancak satın alma anında konuma, gayrimenkul fiyatlarındaki dalgalanmalara ve mevcut varlıklara bağlı olarak daha yüksek bir fiyat varsaymak her zaman daha iyidir.

Restoran yatırımcıları ve sahipleri, restoranlarını yıllık işletme gelirlerinin %25-40'ına satmayı hedefleyecekler. Örneğin, işletme yılda 1 milyon dolar satış yapıyorsa, bir satış fiyatına karar verirler, ancak bu 250.000-400.000 dolar civarında olur. 1 milyon dolarlık satışla faaliyet gösteren bir işletmenin net 1 milyon dolar kazanmadığını ve iş yapma maliyetinin (işçilik, kiralama, gıda maliyetleri) kâr potansiyelini istikrarlı bir şekilde aşındırdığını hatırlamak önemlidir.

SDE Kullanarak Nasıl Hesaplanır

Bir restoranın satıcısının isteğe bağlı kazançları veya SDE, özünde, bir işletmenin net gelirine eşdeğerdir, yani Maliyetler düşüldükten sonra işletmenin vergi öncesi geliri (kar), ancak mal sahibinin maaşı ve diğer bazı masraflar. Gelir, bir işletmenin herhangi bir maliyet veya vergi düşülmeden önceki brüt kazancıdır.

Bir restoranın SDE'sini biliyorsanız, restoran için ne kadar ödeyebileceğinize dair bir basketbol sahası tahmini elde etmek için bu rakamları ilgili sektör katları ile çarpabilirsiniz.

1,96'lık bir SDE çarpanına dayanarak, 100.000$ gelire sahip bir restoranın yaklaşık 196.000$'a satması bekleniyor. .39'un katları bir gelir kullanılırsa, satışları 500.000 ABD Doları olan bir restoranın satış fiyatının 196.000 ABD Doları olması beklenir. Sırasıyla SDE çarpanı ve gelir çarpanı kullanılarak hesaplanan beklenen fiyatlar bazen aynı olabilirken, çoğu zaman aynı olmayacaktır. İkisi arasında, bir restoranın ne kadara mal olması gerektiğine dair makul bir aralık elde edebilirsiniz.

SDE katları genellikle 1 ile 3 arasındadır. Restoran endüstrisi oldukça değişken olduğu için restoranlar genellikle katlar ölçeğinin alt ucundadır. (birçoğu transferden sonraki 4-5 yıl içinde batar) ve restoranlarda genellikle onlara. Bir işletme ne kadar çok varlığa, genel sektör büyümesine ve transfer canlılığına (bir sahipten diğerine başarılı transfer olasılığı) sahipse, o kadar çoktur. Daha az varlık, sektördeki durgunluk, oynaklık ve yüksek sahip riski (tıklayın) Burada sahibi riski ve katların nasıl çalıştığı hakkında daha fazla bilgi edinmek için) daha düşük satış katlarına yol açar.

Hepsini bir araya koy

Diyelim ki bölgenizde Sal's Steaks adlı bir oturma restoranı satın almakla ilgileniyorsunuz. İnternete bakıyorsunuz ve size yıllık SDE'sini ve gelirini veren Sal's Steaks için bir liste buluyorsunuz.

İşte sayılar: 624.000 $ = Gelir/Brüt Gelir ve 150.000 $ = SDE/Nakit Akışı/Net Gelir. Bu sayıları kullanarak, daha önce bahsedilenleri kullanarak Sal's için yaklaşık bir fiyat/değer hesaplarsınız. endüstri katları aşağıdaki gibidir: Genel olarak, gerçek bir iş değeri ikisi arasında bir yere düşer. tahminler: 243,360 $ = Gelir Çoklu Maliyet Tahmini (624.000 $ x .39 veya %39) ve 294.000 $ = SDE Çoklu Maliyet Tahmini (150.000$ x 1.96).

Bunlar sadece sektör ortalamalarına dayalı tahminlerdir. Sal's daha fazla devamsız olan bir işletme sahibi tarafından yönetiliyorsa, yeni bir işletme sahibine başarılı bir şekilde geçme ve muhtemelen çarpanı sektör ortalamalarının üzerine çıkarma olasılığı daha yüksektir. Müthiş bir konumu varsa veya Sal'ın sahibi binaysa, fiyat daha yüksek olacaktır. Eski ekipman veya hemen hemen biten bir kiralama gibi çok sayıda yükümlülük varsa, maliyet biraz daha düşük olabilir. Franchise'ların neredeyse her zaman daha yüksek bir çarpanı vardır, çünkü ana şirket tarafından sağlanan yardım ve rehberlik nedeniyle genellikle başarılı olma olasılıkları daha yüksektir.