Definición del índice de rendimiento del restaurante (RPI)

¿Qué es el índice de rendimiento del restaurante (RPI)?

El Restaurant Performance Index (RPI) es un índice mensual que rastrea la salud y las perspectivas de la industria de restaurantes de EE. UU. El Asociación Nacional de Restaurantes, el grupo comercial de servicios de alimentos más grande del mundo, publica los resultados del índice el último día hábil de cada mes.

Comprensión del índice de rendimiento del restaurante (RPI)

El Restaurant Performance Index (RPI) refleja los resultados de una encuesta mensual de aproximadamente 400 restauradores en todo el país. La encuesta mide las respuestas en áreas clave como ventas en la misma tienda, tráfico, trabajo y los gastos de capital.

El índice, que se lanzó en 2002, se compone de dos componentes igualmente ponderados: el Índice de situación actual y el Índice de expectativas. El Índice de situación actual mide los cambios en las ventas en la misma tienda, el tráfico de clientes, el número total de empleados y su promedio de horas trabajadas, así como el gasto de capital. Se realiza un seguimiento de cada métrica en comparación con el mes del año anterior.

Mientras tanto, el índice de expectativas refleja una perspectiva de seis meses para las ventas en las mismas tiendas en relación con el mismo período del año anterior; una perspectiva de los cambios en el número de empleados necesarios en los próximos seis meses; planes de gastos de capital; y los sentimientos de los operadores comerciales sobre las condiciones comerciales generales.

Cada componente desglosa los resultados de la encuesta en un valor de índice que se mide en relación con un estado estable de 100. Es decir, las lecturas por debajo de 100 indican una contracción comercial, 100 es el status quo y los valores del índice por encima de 100 indican expansión.

La Asociación Nacional de Restaurantes ofrece gran parte de los datos del índice de forma gratuita en su sitio web y hace desgloses de datos más detallados disponibles a través de un servicio de suscripción llamado Restaurante TrendMapper.

Rendimiento de RPI

El RPI ha experimentado una serie de expansiones y contratos, a menudo coincidiendo con la economía y el mercado de valores en general. A continuación se muestra una figura que muestra el valor del Índice desde 2004 hasta abril de 2021. El gráfico deja en claro que el sector de la restauración se vio especialmente afectado durante la crisis financiera de 2008-09 y nuevamente a principios de 2020 cuando la pandemia COVID-19 cerró muchas empresas, especialmente aquellas que requerían servicios en persona asistencia. Curiosamente, el RPI muestra una recuperación masiva que conduce a la segunda mitad de 2021 a medida que las restricciones de COVID-19 se alivian y la demanda reprimida se satisface cenando fuera.

Pros y contras del índice de rendimiento de restaurantes

El Índice de desempeño del restaurante (RPI) es una de las varias métricas de desempeño de la industria publicadas por la Asociación Nacional de Restaurantes. El índice aprovecha los métodos estadísticos y ofrece información útil sobre las condiciones comerciales actuales y las expectativas a corto plazo. Los operadores de restaurantes utilizan el índice para ayudar con las predicciones que informan las decisiones de contratación y expansión.

Si bien los analistas de inversiones observan el índice con bastante atención, pocos lo utilizan para predecir los movimientos de las acciones de los restaurantes. A efectos de inversión, el índice se considera un indicador coincidente, en contraposición a uno predictivo. Por esta razón, los analistas e inversores tienden a utilizar más métodos para predecir la rentabilidad de las acciones de los restaurantes.