Az Egyesült Államok jóváhagyja a laboratóriumban termesztett hús értékesítését két induló vállalkozás által

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) most adott engedélyt két induló vállalkozásnak laboratóriumban termesztett csirke értékesítésére. A GOOD Meat, az Eat Just, Inc. élelmiszer-technológiai vállalat leányvállalata és az UPSIDE Foods értékesítheti termékeit, amelyeket valódi állati sejtekből termesztettek.

A laboratóriumban termesztett csirkehús zöld utat kap

A termesztett élelmiszeriparban a játékot megváltoztató pillanatnak tekintik, az USDA a GOOD Meat csirkét biztonságosan fogyaszthatónak nyilvánította. A bejelentés az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) márciusi „no kérdés” levele nyomán. A rivális Upside Foods startup engedélyt kapott arra is, hogy baromfitermékeit amerikai fogyasztóknak értékesítse.

A tenyésztett hús, amelyet sejtalapúnak vagy laboratóriumban termesztettnek is neveznek, állati zsírból vagy izomszövetből származó őssejteket használ a sejtek táplálására, lehetővé téve azok növekedését. Ezután bioreaktorokban a megfelelő sűrűségre növesztik, mielőtt centrifugában szétválasztják.

Josh Tetrick, a GOOD Meat and Eat Just vezérigazgatója elmondta, hogy az USDA híre „nagy pillanat volt cégünk, az ipar és az élelmiszerrendszer számára”.

Miért kapnak figyelmet a laboratóriumban termesztett húsok?

Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete szerint az állatállomány globálisan elszámol az antropogén üvegházhatású gázok kibocsátásának csaknem 14,5%-áért, és ennek csaknem 41%-a marhahúsból származik Termelés. Egy kilogramm marhahús előállítása 300 kilogramm szén-dioxidnak felel meg. A csirkehús és a tojás az üvegházhatású gázok körülbelül 8%-áért felelős.

„Ez a jóváhagyás alapvetően megváltoztatja azt, ahogyan a hús kerül az asztalunkra. Óriási lépés ez egy fenntarthatóbb jövő felé, amely megőrzi a választási lehetőségeket és az életet” – mondta Dr. Uma Valeti, az UPSIDE Foods vezérigazgatója és alapítója.

A McKinsey elemzői azt jósolták, hogy 2023-ra a tenyésztett húsipar értéke 25 milliárd dollár lesz. Hozzátették azonban, hogy a fogyasztók étvágya a laboratóriumban előállított termékek iránt, valamint a „masszív tőkefelhalmozás” szükségessége az ipar akadályai közé tartozik.

És ez a kilátás néhány befektetőt izgatott. A Crunchbase adatai azt mutatják, hogy a GOOD Meat 267 millió dollárt, míg az Upside 598 millió dollárt kapott.

Mielőtt azonban a laboratóriumban termesztett hús dühbe gurulna, gondolja át, hogyan halványult el a növényi alapú húsok körüli hírverés. A befektetők elvesztették érdeklődésüket a Beyond Meat iránt (BYND) és az Impossible Burger. Az előbbi híresen szárnyalt annak után Kezdeti nyilvános ajánlattétel közel 240 dollárig, de most körülbelül 12,50 dolláron kereskednek.