Apa yang Diinginkan Konsumen Dari McDonald's

Pernah menjadi pelopor dalam industri makanan cepat saji, McDonald's Corp. (MCD) secara luas dianggap terlalu nyaman dengan keberhasilannya. Akibatnya, perusahaan tampaknya kehilangan kontak dengan pelanggan dan pemilik waralaba, bahkan internasional. Dalam kuartal kedua 2015, McDonald's melihat penjualannya dan laba per saham (EPS) jatuh. CEO Steve Easterbrook, yang ditunjuk pada tahun 2015, mengubah harga saham secara signifikan tetapi belum membawa inovasi untuk mengulur-ulur waktu raksasa makanan cepat saji, yang menyebabkan kekurangan dalam operasi yang sering dicatat oleh konsumen dan pemilik waralaba sebagai area yang membutuhkan peningkatan.

Menu Sederhana

Makan di McDonald's bisa menjadi pengalaman yang luar biasa, karena menu terbalik dengan kecepatan tinggi, yang membuat siklus pilihan yang selalu berubah, yang bisa tampak luar biasa. Dengan kembali ke akarnya – hamburger, burger keju, dan kentang goreng – McDonald’s merek dapat memperkuat dan terus mengidentifikasi dirinya dengan konsumen intinya. Pemesanan cepat dan sederhana berarti pelanggan yang senang, dan pelanggan yang berpindah adalah inti dari setiap bisnis restoran.

Makanan cepat saji

Eksperimen McDonald's yang gagal dengan pizza pada 1990-an seharusnya mengajarkan perusahaan bahwa konsumen tidak mengunjungi restoran cepat saji untuk duduk-duduk dan menunggu makanan. Penerima Waralaba mengeluh tentang oven pizza yang mahal dan waktu memasak yang lama, tetapi McDonald's membutuhkan waktu hingga 2000 untuk menutup bab pizza-nya.

Contoh lain adalah ketika konsumen dan pemilik waralaba mengeluh tentang McWraps. Item menu yang rumit membutuhkan waktu lebih lama dari yang diperkirakan untuk disiapkan dan menyebabkan konsumen yang frustrasi dan tidak sabar. McDonald's telah menghapus McWrap, mengakui bahwa menu telah menjadi "terlalu rumit." Masalah dengan mencoba dan kegagalannya adalah konsumen tumbuh melekat pada suatu produk dan kehilangan loyalitas ketika dihentikan untuk operasional tujuan.

Dengan mendengarkan pewaralabanya dan lebih jauh lagi, konsumennya, McDonald's dapat memulihkan citranya sebagai restoran tempat mendapatkan makanan cepat saji dan murah.

Burger enak

McDonald pernah membuat hamburger terlezat di Amerika, tetapi hari ini penghargaan hamburger terbaik semakin meningkat ke restoran cepat saji seperti Shake Shack Inc. (SAK) dan Lima Orang. McDonald's, dalam langkah yang aneh, meninggalkan merek intinya yang cepat dan murah dan berusaha meniru tempat hamburger kelas atas untuk merayu kembali konsumen.

McDonald's harus fokus pada peningkatan kualitas produk intinya. Bahan-bahan yang bersumber secara lokal, makanan organik, dan standar kualitas yang tinggi belum tentu menjadi hal pertama yang diinginkan konsumen dari McDonald's.

Pelayanan pelanggan

Di tingkat manajemen, tampaknya ada kekurangan inisiatif umum untuk memberikan pengalaman yang menyenangkan di dalam McDonald's untuk menyamai tingkat layanan para pesaingnya. Solusi terbaik dan termudah untuk meningkatkan waktu yang dihabiskan di McDonald's adalah kios swalayan, yang semakin populer dan tersebar luas di Eropa dan Kanada. Mesin populer ini memungkinkan pemesanan yang cepat dan tepat, opsi pembayaran yang aman, dan membebaskan pekerja untuk melakukan tugas lain dan meningkatkan layanan pelanggan, yang di restoran yang agak otomatis seperti McDonald's, tidak perlu harus manusia-ke-manusia interaksi.

Harga Lebih Rendah

Alasan McDonald's adalah untuk menyajikan makanan murah dengan cepat, dan konsumen yang bersedia menghabiskan lebih dari $5 untuk hamburger akan pergi ke cepat-santai restoran hamburger sebagai gantinya. Dengan burger dan bungkus Angus yang mewah, McDonald's mengecewakan para investor dan konsumennya yang sering mengunjungi restoran karena kalori yang murah.

Dengan menyederhanakan menu dan menerapkan pemesanan swalayan, McDonald's dapat menurunkan harganya dari defisit tenaga kerja dan pemanfaatan silang bahan. Menu yang lebih kecil dan tidak rumit tidak hanya menghasilkan biaya staf yang lebih rendah, tetapi juga tidak memaksa pewaralaba untuk membeli peralatan khusus yang mahal atau menyimpan sebanyak mungkin persediaan untuk menjual berbagai macam menu item.

Garis bawah

McDonald's perlu berhenti berusaha untuk menyenangkan setiap jenis konsumen. Restoran fast-casual bukanlah pesaing mereka. McDonald's tidak akan pernah menjadi tempat di mana orang pergi untuk makan roti artisan dan hamburger daging eksotis yang diisi dengan keju impor; ini adalah tempat untuk membeli hamburger murah dengan rasa yang enak yang siap dalam beberapa menit setelah memasuki gedung.

Selama McDonald's terus bersaing dengan perusahaan yang salah, itu membuka pintu untuk persaingan yang sebenarnya - The Wendy's Co. (WEN) dan Restoran Brands International Inc. (QSR) anak perusahaan Burger King – untuk mengambil alih bagian terbesar dari pasar makanan cepat saji.