Cara Menjalankan Kedai Kopi Anda Sendiri

Bukan rahasia lagi bahwa memulai bisnis apa pun dari awal bukanlah hal yang mudah. Namun, jika Anda bermimpi memiliki kedai kopi, dengan kerja keras, pengalaman yang solid, keterampilan analitis, dan desain yang baik. rencana bisnis, Anda bisa berhasil.

Memahami ekonomi memiliki kedai kopi adalah langkah penting dalam mewujudkan impian Anda. Yang terpenting, Anda perlu memperhitungkan biaya awal, tetap, dan variabel serta ergonomi bisnis.

Sebelum berkecil hati melihat angka besar di bawah ini, jangan lupa ya modal awal tersedia untuk pengusaha kecil dengan rencana.

Analisis Biaya

Biaya awal akan sangat bervariasi tergantung pada lokasi, ukuran, dan kebutuhan peralatan kedai kopi. Berikut adalah beberapa perkiraan kasar:

• Sebuah kedai kopi duduk biasanya berharga antara $ 200.000 dan $ 375.000 untuk didirikan.
• Sebuah toko drive-through besar dapat berharga antara $80.000 dan $200.000.
• Kios kecil mungkin berharga antara $25.000 dan $75.000.
• Sebuah kedai kopi waralaba dapat menelan biaya hingga $673.700.
• Toko bermerek berlisensi mungkin berharga $ 315.000 untuk dibuka.

Angka terakhir itu adalah perkiraan biaya untuk membuka toko Starbucks berlisensi pada 2007, menurut StarbuckCoffee.net. Starbucks tidak menjual waralaba kepada individu. Itu memang menjual lisensi untuk menggunakan produk dan mereknya dalam pengaturan toko.

Pentingnya lokasi tidak dapat dilebih-lebihkan. Sebuah toko di hambatan utama yang mendapat banyak lalu lintas pejalan kaki akan jauh lebih menjual daripada toko serupa yang terletak di pinggir jalan.

Biaya Awal

Memahami biaya awal adalah langkah pertama dalam memutuskan apakah Anda dapat memulai kedai kopi baru.

Dalam hal ini, mereka termasuk peralatan seperti mesin espresso, yang harganya bisa mencapai $23.000. Banyak kedai kopi memanggang biji kopi mereka sendiri. Pemanggang kopi industri dapat berharga lebih dari $ 15.000.

Kemudian, tergantung pada jenis toko yang Anda buka, Anda harus pergi ke toko peralatan restoran untuk membeli meja dan kursi, meja saji dan kotak roti, dan semua hal lain yang masuk ke dalam kopi lengkap toko.

Biaya Tetap

Biaya tetap merupakan bagian terbesar dari pengeluaran bulanan perusahaan nirlaba mana pun. Ini termasuk sewa, yang tidak boleh melebihi 15% dari penjualan, dan biaya staf, termasuk gaji, pajak gaji, dan tunjangan.

Perhatikan bahwa biaya tetap tetap konstan dari bulan ke bulan, dan pengecer harus membayar mereka terlepas dari penjualan untuk bulan tersebut.

Yang mengatakan, Anda perlu menutupi keuntungan Anda setiap bulan untuk membayar biaya ini.

Biaya Variabel

Biaya variabel sebanding dengan produk atau layanan yang dihasilkan bisnis. Dalam hal ini, biaya tergantung pada berapa banyak cangkir kopi dan berapa banyak susu dan gula yang digunakan, sehingga sulit diprediksi dari bulan ke bulan.

Sebagai pemilik, Anda ingin meningkatkan pendapatan sebanyak mungkin untuk menutupi biaya tetap dan variabel tersebut. Itu berarti mempromosikan beberapa penjualan, lebih disukai barang dengan margin keuntungan yang lebih tinggi.

Minuman kopi mewah lebih menguntungkan daripada kopi biasa. Biji kopi yang dikantongi adalah perpanjangan alami dari bisnis ini. Makanan panggang berkualitas tinggi dan makanan ringan lainnya dapat mendatangkan lebih banyak pelanggan lebih sering.

Ergonomi

Efisiensi dan produktivitas sangat penting dalam menjalankan bisnis yang sukses, terutama kedai kopi, yang perlu menjual barang-barang berharga murah dalam jumlah besar untuk menutupi biayanya.

Ergonomi dapat membuat atau menghancurkan kedai kopi Anda. Manajer perlu memastikan tata letak tempat kerja memungkinkan barista bekerja secara efisien dan membuat orang masuk dan keluar pintu dengan cepat.

Tempat kerja harus dirancang dengan sempurna dengan akses mudah ke lemari es, cangkir, penggiling kopi, aksesori, perlengkapan penyimpanan, dan wastafel.

Memahami ergonomi dapat sangat meningkatkan pendapatan Anda dengan membuat pekerja dan ruang kerja Anda lebih produktif.