ZDA odobrijo prodajo laboratorijsko pridelanega mesa dveh novoustanovljenih podjetij

Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) je dvema startupoma pravkar izdalo dovoljenje za prodajo laboratorijsko gojenega piščanca. GOOD Meat, hčerinska družba podjetja za živilsko tehnologijo Eat Just, Inc., in UPSIDE Foods bosta lahko prodajala svoje izdelke, ki so bili vzgojeni iz pravih živalskih celic.

Piščančje meso, pridelano v laboratoriju, dobi zeleno luč

V tem, kar velja za prelomni trenutek za industrijo gojene hrane, je USDA razglasila piščanca GOOD Meat za varnega za uživanje. Obvestilo sledi pismu "brez vprašanj" ameriške uprave za hrano in zdravila (FDA) marca. Konkurenčno zagonsko podjetje Upside Foods je prav tako dobilo dovoljenje za prodajo svojih perutninskih izdelkov potrošnikom v ZDA.

Kultivirano meso, imenovano tudi celično ali laboratorijsko pridelano, uporablja matične celice iz živalske maščobe ali mišičnega tkiva za hranjenje celic, kar jim omogoča rast. Nato se goji do prave gostote v bioreaktorjih, preden se loči v centrifugi.

Josh Tetrick, izvršni direktor podjetja GOOD Meat and Eat Just, je dejal, da je novica USDA "pomemben trenutek za naše podjetje, industrijo in prehranski sistem."

Zakaj laboratorijsko pridelano meso pritegne pozornost?

Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo živinoreja na svetovni ravni predstavlja za skoraj 14,5 % antropogenih emisij toplogrednih plinov, od tega skoraj 41 % iz govejega mesa proizvodnja. Pri proizvodnji enega kilograma govejega mesa se izpusti kar 300 kilogramov ogljikovega dioksida. Piščančje meso in jajca so odgovorna za približno 8 % toplogrednih plinov.

"Ta odobritev bo temeljito spremenila, kako pride meso na našo mizo. To je ogromen korak naprej k bolj trajnostni prihodnosti – tisti, ki ohranja izbiro in življenje,« je povedala dr. Uma Valeti, izvršna direktorica in ustanoviteljica UPSIDE Foods.

Analitiki pri McKinseyju so napovedali, da bo industrija gojenega mesa do leta 2023 vredna 25 milijard dolarjev. Vendar pa so dodali, da sta želja potrošnikov po izdelkih, pridelanih v laboratoriju, in potreba po "obsežnem povečanju kapitala", da bi dosegli obseg, med ovirami za industrijo.

In ta možnost je navdušila nekatere vlagatelje. Podatki iz Crunchbase kažejo, da je GOOD Meat prejel 267 milijonov dolarjev sredstev, Upside pa 598 milijonov dolarjev.

Toda preden laboratorijsko pridelano meso postane bes, pomislite, kako je pomp okoli rastlinskega mesa zbledel. Vlagatelji izgubljajo zanimanje za Beyond Meat (BYND) in Impossible Burger. Prejšnji slavno poskočil po svojem Prva javna ponudba na skoraj 240 $, zdaj pa se trguje pri približno 12,50 $.