Četras valstis, kas ražo visvairāk šokolādes

Četras galvenās valstis, kas atbildīgas par šokolādes ražošanu, ir ASV, Vācija, Šveice un Beļģija. Tiek lēsts, ka, lai gan Rietumeiropa saražo aptuveni 35% no visas pasaules šokolādes produkcijas, ASV veido vēl 30%. Interesanti, ka neviens no lielākajiem šokolādes ražotājiem nav galvenais kakao avots, un neviena no galvenajām kakao ražotājvalstīm nav galvenā šokolāde. ražošana centri.

Nav īsta iemesla, kāpēc Eiropas valstis ir vieni no pasaules vadošajiem šokolādes ražotājiem, izņemot šokolādes popularitāti Eiropā kopš tās ieviešanas. ASV savu mīlestību pret šokolādi mantoja caur Eiropas imigrantiem un tādiem uzņēmumiem kā Mars Inc. un Hershey Foods Corporation izveidojās, lai izmantotu patērētāju priekšrocības pieprasījums.

1) Amerikas Savienotās Valstis

ASV ir viena no augstākās kvalitātes šokolādes ražotājām, un ASV šokolādes ražotāji gadā ienes vairāk nekā 20 miljardus dolāru. mazumtirdzniecība. Lielākais šokolādes uzņēmums Ziemeļamerikā un viens no atzītākajiem šokolādes zīmoliem visā pasaulē ir

Korporācija Hershey Foods, plašāk pazīstams kā Hershey’s. Uzņēmuma galvenā mītne atrodas Heršijā, Pensilvānijā, un to 1894. gadā dibināja Miltons S. Hershey.

Lielākā daļa korporācijas nodarbojas ar šokolādes ražošanu ASV un citur iepērk kakao pupiņas no Kotdivuāras Rietumāfrikā. ASV īpašo šokolādes veikalu mājas ir Ņujorka. Slavenie pilsētas veikali ir šokolādes bārs, MarieBelle, Li-Lac un Richart Design et Chocolat. Sanfrancisko atrodas arī ievērojams skaits slavenu šokolādes veikalu, un tas ir ievērojams ASV šokolādes ražošanas centrs.

2) Vācija

Vācijas šokolādes ražotāji pārstāv gandrīz 10 miljardus dolāru gadā. Ķelne bieži tiek uzskatīta par Vācijas šokolādes galvaspilsētu. Šokolādes veikali ASV bieži importē šokolādes no pilsētas, lai pārdotu kopā ar ASV šokolādes zīmoliem. Stollwerck Chocolates Company ir viens no slavenākajiem šokolādes ražotājiem valstī; tai ir arī ražotnes Beļģijā un Šveicē. Cita slavena šokolāde zīmoli Vācijā ietilpst La Maison du Chocolat, Tortchen un Leonidas šokolādes.

3) Šveice

Šveice ir labi pazīstama ar šokolādes konfektēm un galvenajiem šokolādes ražotājiem. Šokolādes ražošana ir svarīgs avots bagātību par valsti. Cīrihe bieži tiek uzskatīta par pamatu valsts šokolādes ražošanai. Pasaulē pazīstami šokolādes zīmoli, kuru izcelsme ir Šveicē, ir Nestle, Toblerone, Lindt un Sprungli.

Šokolādes ražošana Šveicē aizsākās jau 17. gadsimtā. Kopš 19. gadsimta līdz pat Otrā pasaules kara beigām Šveices šokolādes rūpniecība bija ļoti orientēta uz eksportu. Šveicieši šodien ir lielākie šokolādes patērētāji savā valstī. 2000. gadā aptuveni 54% valsts šokolādes patērēja šveicieši. Šveicē arī ir visaugstākais uz vienu iedzīvotāju šokolādes patēriņa līmenis pasaulē, kas ir gandrīz 30 mārciņas katru gadu. Tiek lēsts, ka kopējie gada ieņēmumi no šokolādes pārdošanas ir 14 miljardi ASV dolāru.

4) Beļģija

Beļģija ir arī pasaulē pazīstama ar savām šokolādēm, un tā ir nozīmīgs šokolādes ražošanas centrs. Beļģijā ir aptuveni 15 šokolādes rūpnīcas un vairāk nekā 2000 šokolādes veikalu. Viena no slavenākajām šokolādes kompānijām pasaulē Godiva izveido savu māju Briselē. Beļģijas šokolādes ražotāju gada apgrozījums ir aptuveni 12 miljardi ASV dolāru.

Kopš 1884. gada Beļģijas šokolādes sastāvu regulē likums. Lai nodrošinātu šokolādes tīrību un novērstu atkarību no zemas kvalitātes taukiem no ārējiem avotiem, Beļģijas tiesību akti nosaka, ka ražošanā jāizmanto vismaz 35% tīra kakao. Šokolādes ražošanas amatniecība un valsts lepnums par ražošanas procesu un iegūto produktu liek nozarei ievērot tradicionālās ražošanas metodes. Tas ietver aizliegumu mākslīgajiem, augu vai palmu eļļu saturošiem taukiem visos produktos, uz kuriem ir “Beļģijas šokolādes” marķējums. Ievērojama daļa šokolādes uzņēmumu Beļģijā ražo šokolādes galvenokārt ar rokām, neizmantojot modernas ražošanas iekārtas.

Kakao pupiņas

Kakao pupiņas ir galvenā sastāvdaļa šokolādes ražošanā, un Rietumāfrikā tiek ražotas aptuveni divas trešdaļas pasaules kakao pupiņu. Gandrīz 45% no šīs kakao pupiņu produkcijas tiek iegūti no Kotdivuāras. Pasaules kakao fonds (WCF) ziņo, ka aptuveni 50 miljoni cilvēku ir atkarīgi no kakao ražošanas un kakao ražošanas nozare kā iztikas avots.

Nestle kopā ar vairākiem citiem šokolādes uzņēmumiem 2000. gadā izveidoja WCF, lai galvenokārt risinātu jautājumus, kas ietekmē kakao audzētājus un stabilizētu kakao ražošanu. Viens no nodibinājuma mērķiem ir kakao audzētāju ienākumu palielināšana, vides programmu izveide un ilgtspējīgas lauksaimniecības tehnikas izmantošana.