4 ประเทศที่ผลิตช็อกโกแลตมากที่สุด

ประเทศที่รับผิดชอบการผลิตช็อกโกแลตสูงสุด 4 อันดับแรก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ และเบลเยียม คาดว่าในขณะที่ยุโรปตะวันตกมีสัดส่วนประมาณ 35% ของการผลิตช็อกโกแลตทั่วโลก แต่สหรัฐฯ มีสัดส่วนเพิ่มขึ้น 30% ที่น่าสนใจคือไม่มีผู้ผลิตช็อกโกแลตรายใหญ่รายใดที่เป็นแหล่งโกโก้หลัก และไม่มีประเทศผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่รายใดที่เป็นช็อกโกแลตรายใหญ่ การผลิต ศูนย์

ไม่มีเหตุผลที่แท้จริงที่ประเทศในยุโรปจะเป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นนำของโลก นอกเหนือจากความนิยมของช็อกโกแลตในยุโรปนับตั้งแต่เปิดตัว สหรัฐอเมริกาได้รับความรักในช็อกโกแลตมาจากผู้อพยพชาวยุโรปและบริษัทต่างๆ เช่น Mars Inc. และบริษัท Hershey Foods ผุดขึ้นเพื่อเอาเปรียบผู้บริโภค ความต้องการ.

1) สหรัฐอเมริกา

สหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตคุณภาพสูงอันดับต้นๆ โดยผู้ผลิตช็อกโกแลตของสหรัฐฯ มีรายได้มากกว่า 20 พันล้านดอลลาร์ต่อปี ยอดค้าปลีก. บริษัทช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกาเหนือ และเป็นหนึ่งในแบรนด์ช็อกโกแลตที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดทั่วโลกคือ Hershey Foods Corporationหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า Hershey's บริษัทมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองเฮอร์ชีย์ รัฐเพนซิลเวเนีย และก่อตั้งในปี พ.ศ. 2437 โดยมิลตัน เอส. เฮอร์ชีย์

ที่สุด บริษัท มีส่วนร่วมในการผลิตช็อกโกแลตในสหรัฐอเมริกาและที่อื่นๆ ซื้อเมล็ดโกโก้จากไอวอรี่โคสต์ในแอฟริกาตะวันตก บ้านเกิดของร้านช็อกโกแลตแบบพิเศษในสหรัฐอเมริกาคือนิวยอร์กซิตี้ ร้านค้าที่มีชื่อเสียงในเมือง ได้แก่ Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac และ Richart Design et Chocolat ซานฟรานซิสโกยังเป็นที่ตั้งของร้านช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงจำนวนมาก และเป็นศูนย์กลางการผลิตช็อกโกแลตของสหรัฐฯ

2) เยอรมนี

ผู้ผลิตช็อคโกแลตของเยอรมันเป็นตัวแทนอุตสาหกรรมเกือบ 10 พันล้านดอลลาร์ต่อปี โคโลญมักถูกมองว่าเป็นเมืองหลวงแห่งช็อกโกแลตของเยอรมนี ร้านช็อกโกแลตในสหรัฐฯ มักนำเข้าช็อกโกแลตจากเมืองเพื่อจำหน่ายควบคู่ไปกับแบรนด์ช็อกโกแลตของสหรัฐฯ Stollwerk Chocolates Company เป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศ นอกจากนี้ยังมีโรงงานผลิตในเบลเยียมและสวิตเซอร์แลนด์ ช็อกโกแลตชื่อดังอื่นๆ แบรนด์ ในเยอรมนี ได้แก่ La Maison du Chocolat, Tortchen และ Leonidas Chocolates

3) สวิตเซอร์แลนด์

สวิตเซอร์แลนด์มีชื่อเสียงในด้านช็อกโกแลตและผู้ผลิตช็อกโกแลตรายใหญ่ การผลิตช็อกโกแลตเป็นแหล่งสำคัญของ ความมั่งคั่ง เพื่อประเทศชาติ ซูริกมักถูกมองว่าเป็นรากฐานสำหรับการผลิตช็อกโกแลตของประเทศ แบรนด์ช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งมีต้นกำเนิดในสวิตเซอร์แลนด์ ได้แก่ Nestle, Toblerone, Lindt และ Sprungli

การผลิตช็อกโกแลตในสวิตเซอร์แลนด์มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เป็นต้นไป จนถึงสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 2 อุตสาหกรรมช็อกโกแลตของสวิสได้ให้ความสำคัญกับการส่งออกเป็นอย่างมาก ปัจจุบัน ชาวสวิสเป็นผู้บริโภคช็อกโกแลตรายใหญ่ที่สุดที่ผลิตในประเทศของตน ในปี 2000 ชาวสวิสใช้ช็อกโกแลตประมาณ 54% ของประเทศ สวิตเซอร์แลนด์ก็มีสูงที่สุดเช่นกัน ต่อหัว อัตราการบริโภคช็อกโกแลตในโลกซึ่งเกือบ 30 ปอนด์ทุกปี รายได้รวมต่อปีจากการขายช็อกโกแลตอยู่ที่ประมาณ 14 พันล้านดอลลาร์

4) เบลเยียม

เบลเยียมยังมีชื่อเสียงระดับโลกในด้านช็อกโกแลต และเป็นศูนย์กลางการผลิตช็อกโกแลตรายใหญ่ มีโรงงานช็อกโกแลตประมาณ 15 แห่งและร้านช็อกโกแลตมากกว่า 2,000 แห่งในเบลเยียม บริษัทช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของโลกคือ Godiva ซึ่งตั้งอยู่ในบรัสเซลส์ ช็อคโกแลตเบลเยี่ยมสร้างยอดขายต่อปีประมาณ 12 พันล้านดอลลาร์

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2427 องค์ประกอบของช็อคโกแลตเบลเยี่ยมได้รับการควบคุมโดยกฎหมาย เพื่อให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตมีความบริสุทธิ์และป้องกันการพึ่งพาไขมันคุณภาพต่ำจากแหล่งภายนอก กฎหมายของเบลเยี่ยมกำหนดให้ต้องใช้โกโก้บริสุทธิ์อย่างน้อย 35% ในการผลิต งานฝีมือในการผลิตช็อกโกแลตและความภาคภูมิใจของประเทศในกระบวนการผลิตและผลผลิตที่ได้ นำไปสู่อุตสาหกรรมให้ยึดมั่นในเทคนิคการผลิตแบบดั้งเดิม ซึ่งรวมถึงการห้ามใช้ไขมันเทียม ผัก หรือน้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีฉลาก "ช็อกโกแลตเบลเยียม" บริษัทช็อกโกแลตส่วนใหญ่ในเบลเยียมผลิตช็อกโกแลตด้วยมือเป็นส่วนใหญ่ โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์การผลิตที่ทันสมัย

เมล็ดโกโก้

เมล็ดโกโก้เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตช็อกโกแลต และแอฟริกาตะวันตกผลิตเมล็ดโกโก้ประมาณสองในสามของโลก เกือบ 45% ของการผลิตเมล็ดโกโก้นั้นมาจากไอวอรี่โคสต์ มูลนิธิโกโก้โลก (WCF) รายงานว่าประมาณ 50 ล้านคนขึ้นอยู่กับการผลิตโกโก้และโกโก้ อุตสาหกรรม เป็นแหล่งทำมาหากิน

เนสท์เล่ร่วมกับบริษัทช็อกโกแลตอื่นๆ อีกหลายแห่ง ได้ก่อตั้ง WCF ในปี 2543 โดยส่วนใหญ่เพื่อแก้ไขปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้และทำให้การผลิตโกโก้มีเสถียรภาพ ในบรรดาวัตถุประสงค์ที่ระบุไว้ของมูลนิธิคือการเพิ่มรายได้ของเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ การจัดตั้งโครงการด้านสิ่งแวดล้อม และการสนับสนุนการใช้เทคนิคการทำฟาร์มแบบยั่งยืน