Coś, za co można być wdzięcznym: spadające ceny żywności (w dłuższej perspektywie)
Kluczowe dania na wynos
- Inflacja żywności mocno uderzyła w budżety gospodarstw domowych w ostatnich miesiącach, ale w dłuższej perspektywie ceny mają tendencję do spadania w relacji do dochodów.
- Ceny artykułów spożywczych wzrosły w czasie pandemii o 24%, ale w pozostałej części roku tylko o 0,4%, powracając do długoterminowego trendu.
- Od połowy XX wieku rolnictwo stało się bardziej wydajne, co doprowadziło do spadku realnych cen żywności.
Choć inflacja żywności w ciągu ostatnich kilku lat mocno uderzyła w budżety gospodarstw domowych, obraz jest znacznie lepszy, jeśli spojrzeć na niego w dłuższej perspektywie.
Ceny żywności pod względem siły nabywczej dramatycznie spadły od czasów po drugiej wojnie światowej, jak stwierdzili w środowej analizie ekonomiści Deutsche Bank. Innymi słowy, przeciętnego człowieka stać dziś na znacznie więcej jedzenia, niż było to możliwe dawniej, jak pokazuje poniższy wykres.
Niemieckiego Banku
Tendencja długoterminowa pomaga spojrzeć na ostatnie wydarzenia z odpowiedniej perspektywy. Ceny żywności
gwałtownie wzrosły od czasu wybuchu pandemii i świąteczne budżety żywnościowe będą odzwierciedlać tę rzeczywistość. Składniki typowej kolacji z okazji Święta Dziękczynienia dla 10 osób będą w tym roku kosztować 61,17 dolarów, co oznacza spadek o 4,5% w porównaniu z 2022 r., ale o 25% więcej niż tego samego posiłku w 2019 r., stwierdziła w raporcie American Farm Bureau, grupa branżowa reprezentująca branżę rolniczą. tydzień.Zakłócenia w łańcuchu dostaw podczas pandemii pomogły w podwyższeniu cen żywności, jednak w ostatnich miesiącach wzrosty uległy zahamowaniu. Według wskaźnika cen towarów i usług konsumenckich ceny artykułów spożywczych wzrosły o 24% między lutym 2020 r. a lutym 2023 r. W okresie luty–październik ceny artykułów spożywczych wzrosły jedynie o 0,4%.
Z ekonomicznego punktu widzenia żywność uważana jest za towar, a dokładniej za „miękki towar”, co oznacza, że jest to zasób, który się uprawia, a nie wydobywa i wydobywa. W dłuższej perspektywie ceny towarów skorygowane o inflację zwykle spadają, w miarę jak ludzie uczą się efektywniejszych sposobów ich wytwarzania, napisał w notatce badawczej Jim Reid, strateg ds. badań w banku.
„Bez wątpienia są okresy lepszych wyników, czego najlepszym przykładem są lata 70., ale w dłuższej perspektywie mają one trudności z konkurencją” – napisał. „W przypadku większości towarów ludzie z biegiem czasu produkują „więcej za mniej”, a ten wzrost produktywności jest szczególnie widoczny w przypadku towarów miękkich”.
