Hur mycket skulle det kosta att köpa en lokal restaurang?

Om du funderar på att köpa en lokal restaurang och undrar vad ett realistiskt pris kan vara, finns det några metoder du kan använda för att beräkna en grundsiffra. Naturligtvis finns det många variabler att tänka på, men ett enkelt tal är en bra bas att bygga på när man beräknar den totala kostnaden.

Ungefärlig kostnad för att köpa en restaurang

Låt oss säga att du vill köpa en restaurang i ditt område, men inte ens har nått poängen med att överväga några specifika anläggningar. I den här situationen är ett sätt att beräkna ett pris på ett restaurangrestaurang att använda försäljningsdata från restaurangbranschen från National Restaurant Association.

Enligt senaste branschdata säljer restauranger totalt sett för ett medianpris på 150 000 dollar. Restaurangpriserna varierar dock mycket beroende på plats och typ, och de totala startkostnaderna kommer att driva priset högre. (Från och med 2020 är de totala startkostnaderna allt från $ 250 000 till $ 500 000, beroende på en mängd olika faktorer.) Du kan hitta något billigare i din område, men det är alltid bättre att anta ett högre pris baserat på plats, fastighetsprisvariationer och befintliga tillgångar vid köpet.

Restauranginvesterare och ägare kommer att sikta på att sälja sin restaurang för 25-40% av sina årliga driftsintäkter. Till exempel, om företaget gör en miljon dollar i försäljning om året, skulle de bestämma ett försäljningspris, men det skulle vara runt $ 250 000-$ 400 000. Det är viktigt att komma ihåg att ett företag som verkar med 1 miljon dollar i omsättning inte omsätter 1 miljon dollar, och kostnaden för att göra affärer - arbetskraft, leasing, matkostnader - urholkar stadigt vinstpotentialen.

Hur man beräknar med SDE

En restaurang säljarens diskretionära intäkter, eller SDE, är i huvudsak en motsvarighet till ett företags nettoinkomst, vilket innebär företagets inkomst före skatt efter kostnader dras av (vinst), men inklusive ägarens lön och vissa andra utgifter. Intäkter är bruttoresultatet för ett företag innan kostnader eller skatter dras av.

Om du känner till en restaurangs SDE kan du multiplicera dessa siffror med respektive branschmultiplar för att få en uppskattning av hur mycket du kan förvänta dig att betala för restaurangen.

Baserat på en SDE -multiplikator på 1,96 förväntas en restaurang med en inkomst på 100 000 dollar sälja för cirka 196 000 dollar. Om en intäktsmultipel på 0,39 används förväntas försäljningspriset för en restaurang med 500 000 dollar i försäljning bli 196 000 dollar. Även om de förväntade priserna som beräknas med hjälp av SDE -multiplikatorn respektive intäktsmultiplikatorn ibland kan vara desamma, kommer de ofta inte att vara desamma. Mellan dem två kan du få ett rimligt utbud av vad en restaurang ska kosta.

SDE -multiplar är i allmänhet mellan 1 och 3. Restauranger ligger ofta i den nedre änden av multipelskalan eftersom restaurangbranschen är ganska volatil (många går under inom 4-5 år efter överföringen), och restauranger har ofta en stor ägarrisk i samband med dem. Ju fler tillgångar, övergripande branschtillväxt och överföringsviabilitet (sannolikheten för framgångsrik överföring från en ägare till en annan) ett företag har, desto högre är det multipel. Färre tillgångar, branschstagnation, volatilitet och hög ägarrisk (klicka här för att lära dig mer om ägarrisk och hur multiplar fungerar) leder till en lägre försäljningsmultipel.

Få alltid att falla på plats

Så låt oss säga att du är intresserad av att köpa en sittande restaurang i ditt område som heter Sal's Steaks. Du letar online och hittar en lista över Sal's Steaks som ger dig dess årliga SDE och intäkter.

Här är siffrorna: 624 000 dollar = intäkter/bruttoinkomst och 150 000 dollar = SDE/kassaflöde/nettoinkomst. Med hjälp av dessa siffror beräknar du ett ungefärligt pris/värde för Sal, med hjälp av det tidigare nämnda industrin multiplicerar enligt följande: Generellt faller ett verkligt affärsvärde någonstans mittemellan de två uppskattningar: 243 360 $ = Uppskattning av flera kostnader för intäkter ($ 624 000 x 0,39, eller 39%) och $ 294 000 = SDE Multiple Cost Estimate ($ 150 000 x 1,96).

Dessa är bara uppskattningar baserade på branschgenomsnitt. Om Sals drivs av en mer frånvarande ägare, finns det större sannolikhet att den överförs framgångsrikt till en ny ägare, vilket möjligen höjer multiplikatorn över branschgenomsnitt. Om den har en mördare eller Sal äger byggnaden blir priset högre. Om det finns massor av skulder, till exempel gammal utrustning eller ett hyresavtal som håller på att höjas, kan kostnaden vara lite lägre. Franchises har nästan alltid en högre multiplikator, eftersom de i allmänhet är mer benägna att lyckas på grund av hjälp och vägledning från moderbolaget.